Erdbeer-Tiramisù
Benötigte Zutaten für 6 Personen:
1 kg Erdbeeren
160 g Staubzucker
200 g Joghurt
Saft einer Zitrone
500 g Mascarpone
200 g Rahm
6 EL Orangenlikör
400 g Biskotten (Biskuitkekse)
Die Erdbeeren waschen und trocken tupfen.
Die Hälfte der Erdbeeren in Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft, 60 g Staubzucker und 4 EL Orangenlikör in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab zerkleinern.
Die übrigen Erdbeeren in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Mascarpone, Joghurt und den restlichen Puderzucker mit dem übrigen Orangenlikör im Mixer schaumig schlagen. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Nun ein Drittel der Biskotten in einer Glasschale zerbröseln und jetzt abwechselnd das Erdbeerpüree, die Mascarponecreme und die Erdbeerscheiben so lange übereinander schichten, bis alles aufgebraucht ist.
Das Tiramisù mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit dem Rest der Erdbeerscheiben garnieren.
